制麥設備包括浸麥、發芽、干燥及控制系統。其中主要部分是發芽系統一采用半連續生產方式，設有6個發芽箱和1個干燥箱(均為矩形)， 排列成一個生產線。每個箱的假底(篩板)可以緩慢上升，倒箱時，前箱篩板緩慢上升，后箱篩板緩慢下降，由兩箱上方的可移式刮麥機的刮板推動，將綠麥芽推人后箱空箱中，達到倒箱的目的，并使前箱麥層上下前后依次顛倒進人后箱，真正達到均勻發芽的目的。

發芽箱每箱都配備通風、調溫和增濕設備，發芽溫度和通風系統均為自動控制，并可利用回風，這樣可以充分滿足發芽工藝對溫度、水分和供氣的要求。

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